На 12 кексов
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
200 г черники
230 г пшеничной муки, сорт 405
150 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
2 яйца
5 столовых ложек молока
100 г сливочного масла
34 капли (1,7 мл) ароматизатора белого шоколада 100%СOOK
По желанию: черничный ароматизатор 100%СOOK для более насыщенного черничного вкуса, масло для смазывания формы для маффинов.
Подготовка
Промойте чернику и процедите ее через сито. Разогрейте духовку до 180°C, используя верхний и нижний нагрев. Смажьте форму для маффинов маслом или используйте бумажные формочки.
Просейте муку в миску, смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли. Смешайте размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца, ароматизатор белый шоколад 100%СOOK (по желанию и чернику) и молоко, хорошо перемешайте до образования пены. Затем аккуратно вмешайте мучную смесь, чтобы не осталось комочков. Замесите густое тесто. Теперь добавьте чернику.
Заполните формочки для маффинов тестом на 2/3 и выпекайте в предварительно разогретой духовке на средней решетке примерно 25 минут. Чтобы проверить готовность маффинов, проткните их палочкой. Затем дайте маффинам остыть, при желании посыпьте сахарной пудрой.
